Bà bầu cẩn trọng khi ăn 3 loại hải sản này để tránh nhiễm độc thủy ngân

Thủy ngân là một kim loại nặng có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với thai nhi và trẻ nhỏ. Khi bà bầu tiêu thụ các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân cao, thủy ngân có thể đi qua nhau thai, ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi.

Dưới đây là 3 loại hải sản bà bầu nên cẩn trọng khi ăn để tránh nhiễm độc thủy ngân:

Cá ngừ

Cá ngừ rất giàu dưỡng chất, điển hình là EPA, DHA - hai chất béo omega-3 chuỗi dài đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển hệ thần kinh và não bộ thai nhi.

Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn quá nhiều cá ngừ bởi nguy cơ ngộ độc thủy ngân. Cá ngừ thuộc dòng cá săn mồi có tuổi thọ cao, do đó thịt của chúng tích lũy hàm lượng thủy ngân đáng kể. Phụ nữ mang thai ăn nhiều cá ngừ sẽ hấp thụ nhiều thủy ngân, dễ gây hại cho sự phát triển của thai nhi.

FDA Mỹ khuyến cáo thai phụ có thể ăn cá ngừ, nhưng lượng thịt không quá 225-340 gram/tuần. Ngoài ra, thai phụ không nên ăn cá ngừ sống để tránh nhiễm khuẩn Listeria monocytogenes, ảnh hưởng sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.

Cá thu

Cá thu là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất và vitamin như phốt pho, selen, niacin, vitamin B12, các omega-3 - axit béo rất cần thiết cho sự phát phát triển thần kinh của thai nhi. Tuy nhiên, nếu ăn cá thu quá nhiều, mẹ bầu dễ bị nhiễm độc thủy ngân. 

Các chuyên gia cũng khuyến cáo mẹ bầu không nên ăn cá thu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Đặc biệt, bạn nên ăn cá thu không quá 1-2 lần mỗi tháng, mỗi lần khoảng 100-150 gram. Khi mua, mẹ bầu nên chọn cá thu tươi sống, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chế biến kỹ trước khi ăn để giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc thủy ngân.

Bạch tuộc

Thịt bạch tuộc rất giàu vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, thịt chứa hàm lượng vitamin B12 dồi dào giúp mẹ bầu phòng ngừa chứng thiếu máu và tăng cường trao đổi chất, đáp ứng nhu cầu năng lượng mỗi ngày. Bên cạnh đó, thịt bạch tuộc ít chất béo, cung cấp protein dồi dào, không làm mẹ bầu tăng cân quá mức kiểm soát.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn có chừng mực và tuyệt đối không ăn sống. Việc nấu chín thịt bạch tuộc chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn nhưng không loại bỏ hết kim loại nặng như thủy ngân. Do đó, để ngăn ngừa rủi ro không đáng có, thai phụ không nên ăn bạch tuộc trong tam cá nguyệt đầu tiên. Thời gian sau đó, mẹ bầu có thể ăn khoảng 1-2 lần/tuần để không bị ngộ độc thủy ngân. Hơn nữa, khi ăn bạch tuộc, thai phụ cần theo dõi phản ứng cơ thể. Nếu quá mẫn cảm hoặc bị dị ứng, bạn nên dừng ăn.

Bằng cách lựa chọn cẩn thận các loại hải sản và chế biến đúng cách, bà bầu có thể thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và thai nhi.