Cháo luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều mẹ khi cho con ăn dặm. Hôm nay, mình giới thiệu tới các mẹ công thức siêu đơn giản nấu cháo thịt bằm cải bó xôi cho con.

Thủy Tiên

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Nguyên liệu này dễ mua, lại giàu protein và acid béo cần thiết cho sự phát triển của bé. Trong khi đó, cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina) thường được ví là “siêu rau” nhờ giàu acid folic, sắt... Cháo thịt heo cải bó xôi sẽ cung cấp nhiều chất bổ dưỡng để con yêu lớn khỏe.

Nguyên liệu 

- Cải bó xôi: 50 gr

- Thịt heo: 100 gr

- Nấm hương: 2 cái 

- Gạo: 100 gr (1 vốc tay)

- Mè trắng: 15 gr

- Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Nấu cháo trắng

Gạo vo sạch. Nếu có thời gian, mẹ có thể ngâm gạo 1-2 giờ trước khi nấu. Cho gạo vào nồi tỷ lệ 1:10, đun trên bếp khoảng 1 giờ hoặc mẹ có thể dùng nồi nấu cháo chậm, hiện rất phổ biến với các mẹ theo ăn dặm kiểu truyền thống.

Bước 2: Xào thịt và nấm

- Thịt heo rửa sạch để ráo nước, băm nhỏ hoặc xay nhỏ.

- Nấm hương rửa sạch, băm nhỏ

- Làm nóng chảo, cho một chút dầu vào rồi cho thịt nạc xào tái, tiếp đó cho nấm hương xào chín thì tắt bếp. Đợi thịt và nấm hương nguội rồi xay nhuyễn. Nếu bé đã ăn thô tốt, mẹ không cần xay thêm nữa.

Bước 3: Hấp và xay rau

- Rau cải bó xôi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch cắt khúc khoảng 7-10 cm. Mẹ có thể ngâm rau vào nước muối pha loãng 5-10 phút để bớt vị đắng.

- Luộc hoặc hấp rau chín sơ rồi xay nhuyễn

- Phần mè, mẹ có thể mua loại rang sẵn hoặc mua mè tươi về tự rang.

Bước 4: Hoàn thiện

Múc cháo trắng theo lượng vừa ăn vào nồi, bật bếp đun trên lửa nhỏ. Nếu đặc thì cho thêm nước. Cho thịt và rau vào khuấy đến tới chín thì tắt bếp. Mẹ thêm một muỗng cà phê dầu mè để cháo dậy mùi thơm.

Với cách làm này, mẹ vừa có cháo trắng để tùy biến topping theo bữa, mà việc xào thịt cùng nấm cũng giúp món ăn đượm hương vị hơn so với nấu lẫn thịt và gạo. Chúc các mẹ thành công nhé!