Bánh cá hồi kiểu Shepherd là một biến tấu của món Shepherd’s Pie truyền thống, thay phần nhân thịt cừu bằng cá hồi, mang lại hương vị tươi ngon và bổ dưỡng hơn.

An Khôi

Bánh cá hồi kiểu Shepherd là một biến tấu của món Shepherd’s Pie truyền thống, thay phần nhân thịt cừu bằng cá hồi, mang lại hương vị tươi ngon và bổ dưỡng hơn.  

Phần đế được làm từ hỗn hợp rau củ và cá hồi, phần trên được phủ lớp khoai tây nghiền mềm mịn, sau đó nướng chín vàng. Đây là món ăn lý tưởng, đặc biệt dành cho trẻ em đang tập ăn dặm. Tùy vào khả năng ăn thô, mẹ có thể dằm cá, băm rau củ thành vụn hoặc để dạng hạt lựu.

Nguyên liệu

• 1 miếng phi lê cá hồi khoảng 150g
• 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt thành khối
• 3 cọng cần tây, thái nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 1 thìa canh sữa nguyên kem
• Một chút thìa là
• 2 thìa canh dầu ô-liu

Cách làm

Bước 1

Luộc khoai tây khoảng 20 phút cho đến khi khoai mềm đủ để nghiền nhuyễn bằng nĩa.

Bước 2

Trong lúc chờ khoai chín, mẹ bắc chảo, thêm dầu và chiên cá hồi trong 3-4 phút mỗi mặt. Dùng nĩa dằm nhỏ cá hồi rồi rắc một ít thìa là lên.

Bước 3

Xào cần tây và hành tây khoảng 15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Thêm sữa nguyên kem và nấu thêm 1-2 phút. Trộn cá hồi đã nghiền vào hỗn hợp này, thêm chút muối vừa ăn.

Bước 4

Đổ hỗn hợp vào một khay nhỏ hoặc đĩa nướng, sau đó phủ khoai tây nghiền lên trên. Xịt một ít dầu ô-liu lên bề mặt và nướng ở 190°C trong 10 phút. Món ăn này sẽ rất ngon khi thưởng thức trong ngày lạnh. Chúc các ba mẹ thành công, các bé măm ngon!

>> Đọc thêm: [Ăn dặm món gì?] Bánh cá hồi phô mai đầy đủ rau, thịt