Những món mứt healthy, giúp duy trì lượng đường trong máu ở giới hạn an toàn cho mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ.

LyLy

Khi đi khám thai, làm các xét nghiệm máu, tôi mới biết bản thân mắc tiểu đường thai kỳ. Trấn an sự lo lắng của tôi, bác sĩ cho biết ngoài thực đơn riêng, người mẹ cần có thói quen sinh hoạt khoa học và lành mạnh. Theo dõi, kiểm tra sức khỏe thường xuyên để thai kỳ có một sức khỏe tốt nhất. 

Tôi không quá khắt khe với bản thân trong ăn uống mà chọn cách tiêu thụ nhiều rau, củ, đạm và hạn chế tinh bột, đường để không bị lên cân. Tôi cũng tìm công thức biến món ăn thành "phiên bản eat clean" lành mạnh hơn. Thay vì mứt ngào đường, các mẹ có thể thử các loại quả sấy khô, không ướp đường theo công thức đơn giản mà tôi từng thử và thành công.

Với trái cây sấy khô, bạn có thể làm đồ ăn vặt, thêm vào granola, ngũ cốc hay sữa chua. 

Chuẩn bị:

Đầu tiên, bạn lưu ý chọn trái cây vừa chín tới và không có vết thâm. Táo, lê, đào, chuối, mơ… đều là lựa chọn tốt. 

Sau đó, bạn rửa, gọt vỏ và cắt lát theo độ dày mong muốn. Khi cắt lát, hầu hết trái cây như táo, chuối, lê đều nhanh chóng chuyển sang màu nâu do quá trình oxy hóa. Hiện tượng này không ảnh hưởng đến hương vị hoặc giá trị dinh dưỡng của trái cây, tuy nhiên, thành phẩm sẽ không đẹp mắt. Vì vậy, bạn nên cho trái cây vừa cắt vào nước pha nước cốt chanh tươi.

Thực hiện: 

• Xếp các lát trái cây thành một lớp trên khay nướng chống dính, cần đảm bảo các miếng không chạm vào nhau. 
• Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ F (gần 80 độ C). Trong quá trình sấy, bạn cần đảo trái cây 30 phút/lần. Thời gian sấy khoảng 4-8 giờ tùy thuộc độ dày và hàm lượng nước trong trái cây.
• Sau khi trái cây khô hoàn toàn, bạn lấy khay ra khỏi lò và để qua đêm (ít nhất 12 giờ) trước khi cho vào hộp bảo quản. Trái cây sấy khô đúng cách phải dai, không nhão hoặc giòn.