Nui xào tôm trứng là bữa ăn tiện lợi, đầy đủ chất cho bé, giúp chống ngán trong những hè oi bức uể oải. Cùng vào bếp thực hiện món nui xào nhanh gọn này ba mẹ nhé.

Giang Tú

Nui là một dạng mì ống với thành phần chính là bột mì, trứng và các loại rau củ khác. Nui có nhiều hình dạng khác nhau như ống dài, hình tròn, xoắn, hình nơ... Nui có thể dùng làm nhiều món ăn tiện lợi, nịnh vị giác các bé như nui xào, nui trộn, salad nui…

Với nguyên liệu quen thuộc và giàu dinh dưỡng như trứng gà, tôm, các ba mẹ chỉ mất khoảng 20 phút là có ngay món núi xào tôm trứng thơm ngon cho con. Nui chín mềm, thơm mùi bột mì quyện với vị béo thơm của trứng gà, ngọt tươi của tôm cung cấp đủ năng lượng cho ngày dài.

Nguyên liệu

• Nui: 100 g
• Trứng gà: 2 quả
• Tôm: 2 con cỡ ngón tay giữa. Nếu bận rộn, mẹ có thể mua tôm nõn đông lạnh cũng ngon nhé.
• Hành lá, hành tím. Mẹ cũng có thể thái sợi cà rốt, su hào hoặc su su… và xào cùng nui để bổ sung thêm chất cho con.
• Gia vị

Cách làm

Bước 1 

Luộc nui: Cho nửa nồi nước lên bếp đun sôi, thêm 1 thìa dầu ăn và chút muối tinh vào. Nước sôi thì ba mẹ thả nui vào luộc. Thời gian luộc nui 6-10 phút phụ thuộc vào độ dày và kích thước nui. Kiểm tra bằng cách ăn thử hoặc bấm thử thấy nui mềm là được. Ba mẹ vớt nui ra, xả lại nước lạnh để nui không bị dính.

Bước 2

Luộc sơ tôm, bóc vỏ.

Bước 3

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành. Cho nui vào đảo nhẹ để không bị nát. Sau đó mẹ cho tôm vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho vừa miệng.

Bước 4

Mẹ đập trứng vào chảo, đảo đều tay để trứng bám vào nui. Đảo thêm 2 phút thì rắc hành lá thái nhỏ vào là được. 

Cách làm nui xào tôm trứng khá đơn giản mà bổ dưỡng, phù hợp chế biến cho những gia đình bận rộn. Ngoài ra, ba mẹ có thể biến tấu nui với các nguyên liệu khác để giúp con có những bữa ăn mới mẻ, ngon miệng.