Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản trái cây tươi

Tôi trải qua một thai kỳ khỏe mạnh nhờ chế độ dinh dưỡng cân đối, đặc biệt chăm chỉ bổ sung vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi. Tuy nhiên, việc thưởng thức hoa quả cũng cần tìm hiểu kỹ lưỡng. Dưới đây là tip lựa chọn, sơ chế và bảo quản trái cây tươi được tôi đúc rút.

NaNa

Mua trái cây hữu cơ

Từ kinh nghiệm cá nhân, tôi nghĩ trong giai đoạn mang thai, mẹ nên ưu tiên ăn trái cây hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng để hạn chế lượng thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại. Đây là những yếu tố tiêu cực có ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe hai mẹ con. Thực tế trái cây hữu cơ có giá “chát” hơn các loại quả bày bán ở chợ, tuy nhiên các mẹ có thể yên tâm chất lượng quả luôn được kiểm định. 

Rửa trái cây kỹ càng

Nếu trong có sẵn dung dịch rửa rau củ quả, mẹ có thể sử dụng để ngâm trái cây và rửa lại nhiều lần trước khi ăn. Trường hợp không có sẵn dung dịch, tôi thường dùng nước muối pha loãng để ngâm trái cây trong 15 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước chảy mạnh trong ít nhất 30 giây.

Loại bỏ phần bị dập

Mẹ lưu ý nên bỏ những vùng trái cây bị dập nát, có màu sẫm hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Những phần này có thể chứa vi khuẩn gây hại cho sức khỏe mẹ và bé. 

Bảo quản trái cây đúng cách

Để giữ trái cây tươi lâu và giữ trọn dinh dưỡng, tôi bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp; tránh để trái cây tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm tươi sống khác. Việc “cách ly” trái cây với thịt, cá… giúp vỏ quả không bị vi khuẩn xâm nhập, gây hư hỏng.

Trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ, tôi nhận thấy việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn hàng ngày đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe, giảm nghén hiệu quả. Để hấp thụ tối đa dưỡng chất trong trái cây tươi, tôi ăn đa dạng quả, ưu tiên nhiều màu sắc để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết. Dinh dưỡng từ trái cây sẽ được hấp thụ tốt nhất khi mẹ bầu ăn sau bữa chính khoảng 1-2 tiếng. Tuy nhiên, mẹ cũng cân đối lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều; tránh ăn trái cây chưa chín hoặc trái cây có quá vị chua, cay nóng.