Giai đoạn thơ ấu là thời điểm vàng để hình thành các thói quen ăn uống. Khi trẻ được làm quen và chấp nhận rau xanh từ sớm, khả năng cao là thói quen này sẽ được duy trì đến khi trưởng thành. 

Trẻ khóc không ăn cơm vì có rau xanh là tình huống thường gặp. Bản thân là giáo viên, tôi cũng gặp nhiều trường hợp vào bữa cơm trưa, nhiều cháu nhất định không ăn rau hoặc có ăn nhưng sau lại nhè ra. Để xử lý điều này đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn.

Giữ bình tĩnh và không ép buộc

Đừng la mắng hay ép bé: Khi trẻ đang khóc và từ chối, việc la mắng hay ép bé ăn sẽ chỉ khiến tình hình tệ hơn. Bé sẽ cảm thấy áp lực, sợ hãi và càng ghét rau hơn. Người lớn hãy nhớ rằng mục tiêu là giúp bé hình thành thói quen tốt, không phải tạo ra một cuộc chiến.

Thử lại sau: Nếu bé nhất quyết không ăn, cha mẹ hãy dọn cơm đi và thử lại sau khoảng 30-60 phút. Đôi khi bé chỉ cần một khoảng lặng để bình tĩnh lại.

Thay đổi cách tiếp cận bữa ăn bằng các cách sau

Giảm lượng rau: Với lần tiếp theo, cha mẹ hãy thử cho một lượng rau thật nhỏ, thậm chí chỉ là một sợi rau hay một hạt đậu. Mục tiêu là để bé làm quen dần, không phải để bé ăn sạch đĩa rau ngay lập tức.

"Ẩn" rau vào thức ăn cũng là một chiến thuật hiệu quả. Bạn có thể áp dụng các cách sau:

• Nghiền/xay nhuyễn rau: Trộn rau đã nghiền/xay nhuyễn vào cháo, súp, cơm chiên, thịt băm, hoặc làm thành bánh như chả rau củ, nem.
• Làm sinh tố: Trộn một ít rau chân vịt (cải bó xôi) hoặc cải xoăn (kale) với trái cây ngọt như chuối, xoài, táo để tạo ra một loại sinh tố có vị ngọt dễ uống.
• Kết hợp với món bé thích: Cho một ít rau vào món mì Ý, cơm rang, trứng cuộn mà bé yêu thích.

Biến rau thành hình thù ngộ nghĩnh: Cắt rau thành các hình con vật, ngôi sao, hoặc các hình thù bé yêu thích để tạo sự hứng thú.

Chấm sốt: Thử luộc hoặc hấp một vài loại rau củ mềm (như cà rốt, khoai tây, bông cải) và cho bé chấm với các loại sốt bé thích như sốt phô mai, sốt sữa chua hoặc sốt mè rang.

Tạo không khí bữa ăn tích cực

Cha mẹ hãy để bé tham gia chuẩn bị bữa ăn như: Cho bé cùng đi chợ, chọn rau. Về nhà, để bé rửa rau, nhặt rau (với những loại rau an toàn, dễ làm). Khi bé có cảm giác sở hữu, bé sẽ hứng thú hơn khi ăn.

Hãy kể cho bé nghe những câu chuyện vui về các loại rau, lợi ích của chúng đối với sức khỏe (ví dụ: cà rốt giúp mắt sáng, rau xanh giúp bé khỏe mạnh như siêu nhân).

Ngoài ra, trẻ em thường bắt chước người lớn nên cha mẹ nên làm gương bằng cách ăn rau ngon lành và thể hiện sự thích thú. Cũng cần nhớ, đừng biến bữa ăn thành chiến trường. Hãy tạo không khí vui vẻ, thoải mái. Tránh nhắc đi nhắc lại về việc bé không ăn rau.

Kiên nhẫn và thử lại nhiều lần

• Nguyên tắc 10-15 lần: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trẻ có thể cần tiếp xúc với một loại thực phẩm mới từ 10 đến 15 lần trước khi chấp nhận nó. Đừng nản lòng nếu bé từ chối ngay lập tức.
• Thay đổi loại rau: Nếu bé ghét một loại rau cụ thể, hãy thử một loại rau khác có mùi vị nhẹ hơn hoặc kết cấu khác.
• Tôn trọng khẩu vị của bé: Một số bé đơn giản là không thích mùi vị hoặc kết cấu của một số loại rau. Thay vì ép buộc, hãy tìm những loại rau khác mà bé có thể chấp nhận.

Cha mẹ hãy nhớ rằng việc tạo thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ là một hành trình dài. Sự kiên nhẫn, tình yêu thương và những phương pháp khéo léo từ cha mẹ sẽ là chìa khóa để bé yêu thích rau xanh. Chúc cả nhà thành công nhé!