Khi mang bầu, chị em thường mệt mỏi hơn thường ngày, cộng thêm công việc bận rộn, việc đi chợ hàng ngày đôi khi trở nên khó khăn vì không có nhiều thời gian.

Nhiều chị em lo lắng việc mua thực phẩm và trữ đông có thể gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe mẹ lẫn em bé trong bụng. Tuy nhiên, thực tế, bà bầu bận rộn có thể mua thực phẩm và trữ đông để tiết kiệm thời gian, tiền bạc và đảm bảo dinh dưỡng. 

Trữ đông là phương pháp giúp các loại thực phẩm như hải sản, thịt và rau củ quả rơi vào trạng thái đông lạnh chỉ trong khoảng thời gian ngắn. Phương pháp này đảm bảo chất lượng thực phẩm một cách tối ưu, nhất là đối với loại thực phẩm sử dụng trong khoảng thời gian ngắn và dễ bị ôi thiu ở nhiệt độ phòng. Việc lưu trữ đồ ăn cấp đông một thời gian ngắn sẽ giúp bà bầu đỡ bận rộn hơn.

Tuy nhiên, khi trữ đông thực phẩm, chị em cần lưu ý những điều sau:

• Chọn thực phẩm tươi ngon: Cần chọn cơ sở có uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua thực phẩm có màu sắc hoặc mùi vị bất thường. Đối với thịt nên chọn loại có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, vết cắt khô. Tránh mua thịt có màu hơi thâm, đen, sờ vào nhớt, có mùi lạ, mùi ôi thiu. Các loại thủy, hải sản, nên chọn loại tươi sống hoặc phải được bảo quản trong đá lạnh, cấp đông đúng tiêu chuẩn. Đối với rau, củ, quả nên lựa chọn loại còn tươi, nguyên cuống, không dập nát, tốt nhất là nên mua các loại rau củ quả đúng mùa. Thực phẩm đóng gói sẵn như các loại cá, hải sản, giò chả... khi chọn mua phải chú ý nhãn mác, nơi sản xuất, thời hạn sử dụng rõ ràng. Bao bì đựng thực phẩm còn mới, không bị rách,  không bị bóp méo.
• Rửa sạch thực phẩm trước khi trữ đông để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển. 
• Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm phù hợp để bảo quản thực phẩm trong tủ đông; Bạn nên ghi chú ngày tháng lên hộp hoặc túi đựng thực phẩm để theo dõi thời hạn sử dụng.
• Rã đông thực phẩm trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng trước khi nấu nướng: Dùng lò vi sóng là cách rã đông nhanh chóng và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần cho thực phẩm vào lò vi sóng, để thời gian thích hợp rồi ấn nút rã đông là được. Tuy nhiên cần lưu ý, khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng cần sử dụng ngay vì thực phẩm bị làm ấm và một phần có thể chín trong quá trình rã đông nên dễ bị vi khuẩn xâm nhập hoặc hư hỏng nếu không sử dụng ngay. Cách đơn giản hơn là lấy thực phẩm cần sử dụng trong ngăn trữ đông ra rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách rã đông này, bạn có thể để thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1-2 ngày mà thực phẩm vẫn đảm bảo chất lượng. 

Bà bầu không nên trữ quá nhiều thực phẩm trong ngăn đông, chú ý thời gian, hạn sử dụng. Chị em nên bảo quản thực phẩm đủ ăn trong một tuần để đảm bảo dinh dưỡng cũng như chất lượng của thực phẩm.

Bài viết được tư vấn bởi TS.BS Phan Chí Thành  Chánh Văn phòng Trung tâm đào tạo, Chỉ đạo tuyến, BV Phụ sản Trung ương  Phòng khám 4Women Clinic - 69 ngõ 325 Kim Ngưu, Hà Nội | Hotline: 094 866 56 65