Với các nguyên liệu dễ kiếm gồm đậu phụ, tôm, trứng, súp lơ, mẹ sẽ có ngay món ăn vừa ngon miệng, vừa đủ dinh dưỡng cho con. Món này phù hợp cho bé ngoài 1 tuổi, hoặc bé mới  ăn dặm vài tháng mà ăn tốt cũng có thể thử nha.

Hạnh Hoa

Mình đang là mẹ của một bé gái 15 tháng tuổi. Từng lặn ngụp trong nhiều diễn đàn dinh dưỡng cho con, mình hiểu được bé 12-18 tháng sẽ có chế độ dinh dưỡng, khẩu phần ăn khác với giai đoạn vừa bắt đầu ăn dặm. Lúc này hệ tiêu hóa và răng miệng của con đã hoàn thiện hơn nên có thể ăn được nhiều món hơn. Chính vì thế, mình lên thực đơn ăn uống cho con trong giai đoạn này khá kỹ.

Một món khoái khẩu của bé và theo mình là có “tất cả trong một” như đạm, vitamin từ rau củ, khoáng chất mà vẫn đảm bảo ngon, đủ sức chinh phục cả em bé vốn kén ăn như con nhà mình là chả tôm đậu phụ súp lơ xanh. 

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tôm chứa nhiều protein, vitamin A, D - những vi chất quan trọng đối với sự phát triển của cơ xương, hay selen - giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đậu phụ giàu đạm, canxi, magiê, phốt pho, vitamin B và sắt. Trong khi đó, súp lơ là loại rau hàng đầu về hàm lượng dinh dưỡng, giúp tăng cường miễn dịch tự nhiên cho bé. Vì vậy, kết hợp các nhóm thực phẩm này với nhau giúp mình yên tâm hơn về lượng dưỡng chất con nạp vào cơ thể. Sau đây xin chia sẻ cách làm với các bố mẹ.

Nguyên liệu:

• 300 g tôm
• 200 g súp lơ xanh
• 1/2 bìa đậu phụ
• Gia vị: Muối/hạt nêm cho bé (bé dưới 1 tuổi thì bố mẹ bỏ qua bước này nhé).

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch qua với rượu và gừng, bóc vỏ, lấy sạch chỉ lưng. Băm hoặc xay nhuyễn.

Súp lơ xanh băm nhỏ vừa phải.

Đậu phụ bóp nhỏ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một bát tô, nêm chút muối/hạt nêm vừa ăn, thêm 2 muỗng canh bột năng rồi trộn đều. Viên chả thành từng miếng nhỏ hoặc mẹ có thể nặn thành thanh dài cỡ ngón tay để bé dễ cầm nắm.

Bước 3: Chiên/hấp chả

Sau khi nặn, có thể chiên hoặc hấp chả cho chín đều là được. Nếu chiên, mẹ có thể dùng dầu hạt cải vì loại dầu này chịu nhiệt tốt nhé.

Chả tôm đậu phụ súp lơ có hương vị thơm ngon, tôm dai ngọt, đậu phụ mịn nhuyễn, súp lơ ngọt thanh rất hấp dẫn. Món ăn bày lên đĩa đầy hấp dẫn, khiến bé ngay lập tức muốn thử ngay. Bé thích ăn cùng với cơm hoặc thỉnh thoảng cắt nhỏ ăn cùng nui.

Một điều đáng yêu khác là mỗi khi tôi làm món ăn này, bé đều lăng xăng bên cạnh muốn phụ giúp, thỉnh thoảng lại bi bô “Mẹ ơi ăn!” rất đáng yêu. Sắp cuối tuần rồi, các mẹ hãy thử làm ngay món này để đãi cục cưng nhà mình nhé!