Danh sách đồ muối chua mẹ bầu cần ‘kiêng’

Củ kiệu, dưa hành, nem chua... và loạt đồ muối chua là những món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, kinh nghiệm tôi có được sau 2 lần mang thai thì đây là những món mẹ bầu nên cân nhắc khi sử dụng.

Nhung Hoàng

Nem chua: Lúc mang thai hai bé, tôi cũng rất thèm nem chua vì món ăn này giúp kích thích ăn uống, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, thực phẩm này được chế biến thông qua quá trình lên men thịt lợn sống và không qua bất kỳ khâu xử lý nào. Vì thế, nem chua chứa nhiều vi sinh vật sống gồm loại có lợi và có hại.

Tôi được bác sĩ tư vấn thời điểm mang thai không nên ăn nem chua chưa được qua chế biến, bởi các vi sinh vật và ký sinh trùng sống sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, gây ra nguy cơ như: Nhiễm khuẩn, chất phụ gia không tốt cho sức khỏe, nhiễm sán... Thay vì ăn trực tiếp chưa qua chế biến, tôi chọn ăn nem chua đã chiên, hấp và rán để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Dưa muối: Món ăn dân dã này được rất nhiều người Việt Nam yêu thích, sử dụng trong bữa ăn hàng ngày lẫn dịp lễ Tết và gia đình tôi cũng không ngoại lệ. Lúc mang thai, mùi vụ dưa muối giúp tôi ăn cơm ngon miệng hơn. Tuy nhiên, vì quy trình chế biến lên men, tôi phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

Củ kiệu, dưa hành: Dưa hành, củ kiệu là những món ăn giúp giảm ngấy. Dưa hành, củ kiệu cũng phần nào hỗ trợ tiêu hóa, giúp bổ sung điện giải. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của tôi, các mẹ bầu ăn củ kiệu, dưa hành cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ với tình hình sức khỏe mỗi người. Vì được chế biến bằng cách lên men, củ kiệu dưa hành chứa nhiều muối, có tính axit mạnh, khi sử dụng nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như: Đầy hơi, ợ nóng, tăng phù nề hay thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi. 

Kim chi: Món ăn lên men nổi tiếng của Hàn Quốc những năm gần đây trở nên quen thuộc trong mâm cơm Việt. Ăn kim chi được ủ kỹ cũng mang đến một số lợi ích nhất định cho mẹ bầu như giảm ốm nghén, tăng đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa... 

Là tín đồ ẩm thực Hàn Quốc, tôi cũng rất thích kim chi nhưng thời điểm mang thai thì có phần hạn chế ăn hơn, vì kim chi có thể chứa những hại khuẩn ảnh hưởng đến em bé. Bác sĩ khuyên tôi khi thai nhi còn trong bụng mẹ, hệ vi sinh vật trong đường ruột của bé có cấu trúc khá đơn giản và hầu hết là lợi khuẩn của mẹ chuyển sang nên cần ưu tiên bổ sung lợi khuẩn có trong thực phẩm để giúp hệ vi khuẩn đường ruột của bé phát triển an toàn.