Dinh dưỡng tuổi học đường: 5 dưỡng chất quan trọng ba mẹ cần nhớ

Khi bước vào tuổi đi học, trẻ không chỉ phát triển mạnh về chiều cao mà não bộ, khả năng tập trung và sức bền thể chất cũng tăng tốc đáng kể. Đây cũng là giai đoạn nhiều bé bắt đầu học cả ngày, tham gia thể thao, hoạt động ngoại khóa và tiêu hao năng lượng nhiều hơn trước.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ở lứa tuổi học đường, vitamin và khoáng chất tuy chỉ chiếm tỷ trọng nhỏ trong khẩu phần, nhưng đóng vai trò rất quan trọng đối với tăng trưởng, miễn dịch, chuyển hóa và phát triển trí não của trẻ. Trong đó, sắt, kẽm, canxi, vitamin D hay DHA là những dưỡng chất ba mẹ nên đặc biệt chú ý trong giai đoạn này.

Protein giúp trẻ phát triển toàn diện

Protein là “nguyên liệu” quan trọng để cơ thể xây dựng cơ bắp, mô, tế bào và hỗ trợ quá trình tăng trưởng toàn diện của trẻ. Trong giai đoạn học tập, protein còn giúp trẻ duy trì năng lượng cho các hoạt động hàng ngày, từ học trên lớp, vui chơi đến vận động thể chất. 

Ba mẹ có thể bổ sung protein cho con qua các thực phẩm quen thuộc như thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu. Điều quan trọng là nên kết hợp hài hòa giữa đạm động vật và đạm thực vật, đồng thời thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ cảm thấy hào hứng hơn. Một số gợi ý dễ áp dụng trong bữa ăn hàng ngày là cơm gà, mì trứng rau củ hoặc đậu hũ non thịt bằm.

DHA hỗ trợ phát triển não bộ và thị lực

DHA là một axit béo omega-3 quan trọng đối với sự phát triển não bộ, thị giác và hệ thần kinh của trẻ. Trong giai đoạn học tập, dưỡng chất này thường được nhắc đến vì có liên quan đến khả năng ghi nhớ, tập trung và tiếp nhận thông tin. 

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, DHA dồi dào trong các thực phẩm như cá hồi, cá thu, cá mòi, lòng đỏ trứng hoặc rong biển. Với những bé không thích ăn cá, ba mẹ có thể chế biến thành các món mềm, dễ ăn như cháo, cơm cuộn hoặc cá áp chảo. Ba mẹ có thể thử trổ tài với món cơm cá hồi áp chảo, cháo cá thu rau củ hoặc trứng cuộn rong biển.

Canxi là nền tảng cho xương và chiều cao

Canxi là dưỡng chất quan trọng giúp hình thành hệ xương và răng chắc khỏe, đặc biệt trong giai đoạn trẻ đang phát triển chiều cao mạnh. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, canxi còn tham gia vào hoạt động của cơ, thần kinh và nhiều chức năng khác trong cơ thể. 

Để bổ sung canxi cho con, ba mẹ có thể cho trẻ sử dụng sữa và các chế phẩm từ sữa, tăng cường các loại thực phẩm như tôm, cua, cá nhỏ ăn cả xương, đậu hũ và rau xanh đậm vào thực đơn. Một số món dễ đưa vào bữa ăn hằng ngày là canh cua rau đay, cá cơm rim mè hoặc đậu hũ sốt cà chua. 

Ba mẹ cũng cần lưu ý để hấp thu canxi tốt hơn, trẻ cũng cần vitamin D thông qua việc tắm nắng phù hợp, vận động ngoài trời và duy trì chế độ sinh hoạt lành mạnh. 

Sắt hỗ trợ trẻ tập trung và giảm mệt mỏi

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, sắt là vi chất cần thiết cho quá trình tạo máu và phát triển thể chất của trẻ em. Nếu không được bổ sung đủ sắt, trẻ có thể dễ mệt, buồn ngủ, giảm khả năng tập trung hoặc học tập kém hiệu quả hơn bình thường. 

Ba mẹ có thể bổ sung sắt cho con qua các thực phẩm như thịt bò, gan động vật, lòng đỏ trứng, các loại đậu và rau lá xanh đậm. Mẹo nhỏ để cơ thể hấp thu sắt tốt hơn là kết hợp thêm thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, cà chua hoặc bông cải xanh trong bữa ăn. Theo đó, thực đơn hàng ngày của con nên có thêm món bò xào bông cải xanh, cháo gan bí đỏ hoặc nui thịt bò cà chua…

Kẽm giúp trẻ ăn ngon và tăng đề kháng

Kẽm là vi chất quan trọng đối với hệ miễn dịch, vị giác và quá trình tăng trưởng của trẻ. Khi thiếu kẽm, một số bé có thể rơi vào tình trạng biếng ăn kéo dài, chậm tăng cân hoặc dễ ốm vặt hơn. 

Kẽm có dồi dào trong các loại thực phẩm như hàu, thịt bò, hải sản, các loại hạt và đậu. Mỗi ngày, ba mẹ có thể biến tấu thực đơn với cháo hàu, nui hải sản hoặc bò viên sốt rau củ… để tăng cường lượng kẽm nạp vào cơ thể.

Ở giai đoạn học tập, dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến chiều cao hay cân nặng, mà còn là nền tảng cho khả năng tập trung, vận động và phát triển lâu dài của trẻ. Một bữa ăn đủ chất không cần quá cầu kỳ, mà cân bằng giữa tinh bột, đạm, rau xanh, trái cây và chất béo tốt. Với những trẻ kén ăn kéo dài, chậm tăng trưởng hoặc nghi ngờ thiếu vi chất, ba mẹ nên trao đổi thêm với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn phù hợp.